浙江创新探索无堂食外卖聚集区“组团式”管理

提到(dào)无堂食外卖，很多人会想到地点隐蔽的(de)外卖餐饮店，对(duì)食品安全难免心存(xīncún)顾虑。记者近日从浙江省市场监督管理局了解到，浙江创新探索治理路径，推行无堂食外卖聚集区“组团式”管理模式，将其推向阳光监管。 位于杭州市拱墅区的一处无堂食外卖聚集区(jùjíqū)，面积近500平方米，共有7家商户入驻(rùzhù)，聚集区还(hái)设有共享粗加工间、共享仓库和小哥驿站。 7月7日，在杭州市拱墅区的膳小厨无堂(wútáng)食外卖聚集区内，店员正在忙碌(mánglù)。新华社记者李涛 摄　　“原先这里(zhèlǐ)入驻了多家无堂食外卖商家，整治之前场所内灯光昏暗，档口内食材、包装材料(bāozhuāngcáiliào)堆放混乱，管理方和从业人员食品安全意识较为淡薄。”拱墅区市场监督管理局米市巷(shìxiàng)所副所长郑晓敏说。 记者在(zài)现场(xiànchǎng)看到，如今聚集区操作间干净明亮、仓库物品摆放井然有序。 7月7日，膳小厨无堂食外卖(wàimài)聚集区内设有共享仓库，仓库里整齐摆放着各类调料品、包装材料等。新华社记者李涛 摄　　浙江省市场监督管理局餐饮处副处长邵慧群说，无堂食外卖聚集区管理的核心(héxīn)在于创新的“组团式”管理模式。无堂食外卖聚集区具备(jùbèi)“六个统一(tǒngyī)(tǒngyī)”，即统一档口单独办证、统一设有管理人员、统一公示商家信息、统一档口功能布局、统一公开后厨环境和统一设置(shèzhì)小哥驿站。 杭州新天地农贸市场的无堂食外卖聚集区有(yǒu)21家商户入驻(rùzhù)。“这里属于传统农贸市场转型升级的无堂食外卖聚集区。通过(tōngguò)引导商户入驻聚集区，形成规模化组团管理效应。”拱墅区市场监督管理局东新所所长朱浩介绍，聚集区的中间设有小哥驿站，可以供外卖骑手休息、充电、喝水(hēshuǐ)、加热食品、淋浴、阅读(yuèdú)等。 7月7日，杭州新天地农贸市场的(de)无堂食外卖(wàimài)聚集区。新华社记者张璇 摄　　记者采访的多名基层一线管理者认为(wèi)，无堂食外卖对于不少外卖餐饮创业者来说经营成本更低，通过规范的管理，可以有效让无堂食外卖“焕然一新(huànrányìxīn)”。同时聚集区与街道合力打造的小哥驿站，也为骑手提供了(le)一个休息的港湾。 7月(yuè)7日，在(zài)杭州(hángzhōu)新天地农贸市场无堂(wútáng)食外卖聚集区内的(de)小哥驿站，一名外卖骑手正在休息。新华社记者张璇 摄　　“‘组团式’管理有效破解了无堂食外卖因隐蔽性、低成本带来的监管难点，实现了外卖食品安全水平的整体跃升。”邵慧群表示，随着杭州试点成效显现，这一融合(rónghé)了政府引导、专业运营、平台助力与商户自治的模式，将加速向全省推广。 据统计，浙江省共排摸出无堂食外卖聚集区161个，涉及无堂食外卖商家3040家，目前，已完成14个无堂食外卖聚集区规范(guīfàn)化治理(zhìlǐ)。预计于(yú)年底前，浙江将通过“组团式”管理模式，规范一批(yīpī)、改造一批、淘汰一批，实现无堂食外卖聚集区的全面提升(tíshēng)。（记者张璇、李涛）